Über mich

Als ich 1988 meine Bäckerlehre in der Bäckerei "Schinagl" begann, kannte ich noch nicht den Unterschied zwischen einer Bäckerin und einer Konditorin. Da ich aber des Öfteren bei meinem Senior Chef in der Konditorei helfen durfte, stellte ich schnell fest, dass mir das Dekorieren und Verzieren von Torten besser gefiel als Vinschgauer auszuwiegen oder Brezen zu schlingen. Also war für mich klar, dass ich nach meiner Bäckerlehre eine weitere Lehre zur Konditorin beginnen wollte, die ich 2 Jahre später auch erfolgreich abschloss.

Schon damals fing ich an von meinem eigenen Café zu träumen.

So sammelte ich 17 Jahre Erfahrungen als Konditorin und Bäckerin.

Danach wechselte ich in ein Kaffee-Fachgeschäft, um dort 10 Jahre alles über Kaffee und Verkauf zu lernen.

Der Wunsch vom eigenen Café ließ mich aber nicht los.

So entschloss ich mich 2014 meinen Meisterbrief im Konditorenhandwerk anzugehen und besuchte die Meisterschule in Berlin. Nach meinem erfolgreichen Abschluss nahm ich eine Stelle beim Lebensmittelfotografen 'foodfoto Teubner' an, um dort das Team von Odette Teubner zu unterstützen und weitere wertvolle Erfahrungen im Konditorhandwerk zu sammeln.

Im Januar 2016 erfüllte ich mir meinen größten Wunsch und machte mich mit einem kleinen Café selbstständig...